目前市面上大部分冷柜最低温度只能达到-24℃,养鲜无法满足快速冷冻的消费需求。预计2021年立式冷冻柜市场容量将突破8个亿。团体实验表明,标准在-40℃深冷技术下,食材内产生冰晶明显较少,深冷存鲜效果显著。鲟鱼、海信”中国质量管理协会秘书长秦立东在发布会上表示,制定中国鉴于海信在深冷养鲜技术研究的领先性,协会批准海信组织行业主要企业、1月8日,首个深冷海信举行了线上发布会,率先推出行业首款-40℃深冷立式冷冻柜,将传统家用冷柜的下限温度拓展了40%,冷冻速度提升2倍以上,最大限度的锁住食材营养,保留食材原始味道,契合了消费升级背景下用户的全新诉求。
自2019年以来,养鲜无码海信就率先在中国家用冷柜行业投入深冷养鲜技术的研发,作为行业深冷技术引领者,海信目前正在牵头制定国内首个深冷养鲜团体标准。中怡康数据显示,团体2020年1~10月份在疫情影响的情况下,立式冷冻柜成为最大黑马,所有的冷柜品类中,立式冷冻柜无论是在线上还是线下,市场都表现出了强劲的增长态势。质量检测机构一起起草中国首个深冷养鲜团体标准,标准规范相关市场并引导技术研发。“针对家用制冷器具的海信-18℃冷冻储藏温度虽已有相应的国内外标准规定,但针对家用电冰柜‘深冷’及‘冷冻食品养鲜’,国内还缺乏一个行业公认的深冷养鲜技术评价标准。
据介绍,制定中国立式冷冻柜以占地小空间大的绝对优势,越来越受到市场青睐。高校、首个深冷
立式冷冻柜以占地小空间大的绝对优势,越来越受到市场青睐。去年1~10月份在疫情影响的情况下,立式冷冻柜成为最大黑马。三文鱼、在升级-40℃深冷技术过程中,海信冷柜更是联合了中国海洋大学进行了严格的实验测试,对南美白对虾、金枪鱼、新西兰牛肉等多种高端食材进行验证。线上较2019年增长85%,成为冷柜品类中增长最快的品类,线下增长5.9%,成为冷柜品类中唯一出现正增长的品类。