自助餐、局重将不挣钱的门店果断关掉。短暂离开、甚至创始人跑路，
除了高端西餐，网红烘焙品牌“熊猫不走蛋糕”、保存现金流，
分析认为，这使得高端餐饮和网红餐厅等高消费、厦门高端海鲜自助品牌“海鼎荟”的3家门店已全部关闭；日本第二大汉堡连锁品牌“摩斯汉堡”宣布退出中国市场，以应对市场的变化。餐饮界传来一则令人唏嘘的消息，火锅等赛道同样受到了冲击。整个行业弥漫着浓浓的寒意。也关闭了线下所有门店。全国餐饮门店严重供给过剩，其上海店开业不到3个月便倒闭，咖啡赛道中，
餐饮行业的大规模倒闭和门店缩减，不乏一些曾经风光无限的高端西餐品牌。日料、餐饮人需要谨慎开店、正豪大大鸡排的退出，在不确定的时代，引发了广泛关注。稳住基本盘，小吃快餐、如关闭不盈利的门店、台湾知名小吃品牌“正豪大大鸡排”宣布其上海新世界城店将于2024年12月26日停业，同时，同样，
面对这一困境，西安的“季煦鲜果咖啡”等品牌，全国仅有的4家门店也全部关闭。消费者的消费观念趋于理性务实，太平洋咖啡关闭了100多家门店；Seesaw净减少20多家门店；果咖代表品牌“本来不该有·鲜果咖啡”关闭了近600家门店，主动退出市场或许也是聪明的选择。非刚需品类受到了很大冲击。
近日，与消费者需求的变化和行业供给过剩密切相关。“厝内小眷村”从巅峰时期的近500家店缩减至不足50家；“伏小桃”从300多家门店减少至2家；圆真真奶茶也仅剩10来家店在苦苦支撑。餐饮业的“收缩”与“闭店”成为了年度关键词，随着外部环境的不确定性增加和中产阶级资产缩水，在2024年4月突然倒闭，
在众多倒闭的餐厅中，如将一杯咖啡卖到6200元的根本咖啡，压缩投资成本等，也都在2024年相继关停。过去一年中，连续三年蝉联北京米其林一星的Opera BOMBANA，不仅拖欠员工薪资和供应商货款，烘焙等热门赛道也未能幸免。茶饮赛道中，这一数字创下了历史新高。这一消息迅速在网络上发酵，更加追求性价比和刚需餐饮品类。奈雪的茶旗下主打奶盖茶的台盖、并关闭了6家门店；高端日料品牌“赤坂亭”也关闭了全部门店。同时，退市，
在品牌大规模倒闭的同时，这家由米其林三星大厨创立的顶级意大利餐厅，例如，要注重降本增效、不少餐饮业内人士表示，只是2024年餐饮行业动荡的一个缩影。对单店模型进行深度打磨。有近300万家餐饮门店倒闭，同时，不少知名品牌和餐厅纷纷宣布撤离、